太空食物

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美麗太空食物藜麥 長治試種

被譽為五穀之母的「藜麥」，曾經被美國NASA評估為最適合太空人食用的糧食之一，最近一顆顆紅色星星狀的藜麥，現身屏東農業生物科技園區旁的有機農業專區裡，一公頃的種植面積是全台藜麥種植面積最大的地方，隨著藜麥漸漸結出亮紅色的麥穗，農場推出免費預約參訪，讓更多人近距離欣賞美麗的太空人食物。

一年兩作的藜麥，是可樂榖農場主人謝振昌引進的作物，謝振昌說，妻子是牡丹鄉南排灣族人，對於傳統作物「紅藜」相當熟識，他們從種植紅藜著手，藜麥目前僅種植一公頃，產量少，但價格更好，現在紅藜售價一公克約一元，藜麥一公克則是一點五元。

藜麥相傳從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食，低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇，也被證明含鈣、鐵、鎂、鋅等，擁有完全的蛋白質，甚至能與奶蛋魚肉類匹敵，烹煮快熟，食用後有飽足感，在歐美也是相當流行的瘦身食材。

謝振昌指出，近五年藜麥售價水漲船高，為世界最大產地國玻利維亞賺進可觀的外匯，秘魯也是外銷國，但他認為，目前藜麥在台灣的產量少，內銷供不應求，台灣特有的紅藜每年平均有二十噸產量，相當具有外銷潛力。

謝振昌指出，紅藜種植面積逐漸擴大，他輔導三地門鄉、瑪家鄉原住民合作種植有機紅藜，不過藜麥只有他的有機農場才有，目前僅開放給預約參觀者參觀。